{"title":"ダイレクトトレード","description":"","products":[{"product_id":"coffeesyrup-buena","title":"コーヒーシロップ 「エルサルバドル ブエナ・エスペランサ農園」 (加糖) 250ml","description":"\u003cstyle\u003e\n\t.kakomi {\n\t\tborder-radius: 15px;\n\t\tborder: solid 2px;\n\t\tborder-color: #285C4D;\n\t\tpadding: 1em;\n\t\tcolor: #285C4D;\n\t\tfont-size: 90%;\n\t}\n\n\u003c\/style\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/coffee-syrup-3.jpg\" alt=\"コーヒーシロップ 「エルサルバドル ブエナ・エスペランサ農園」加糖) 250ml \"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eスペシャルティコーヒーの香りと甘みをそのまま濃縮した、贅沢なコーヒーシロップ。\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tスペシャルティコーヒーならではの豊かな香りと甘みを、そのままぎゅっと閉じ込めたコーヒーシロップです。\u003cbr\u003e\n\t使用しているのは、私たちが農園を訪れて品質を確かめ、生豆を直接買い付けたコーヒー豆。その中でもとりわけ透明感のある味わいをもつ「ブエナ・エスペランサ農園」の豆を贅沢に使っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t牛乳に加えるだけで、キャラメルのようなクリーンな甘さが立ち上がり、コーヒーの香ばしさとミルクのまろやかさがバランスよく溶け合います。\u003cbr\u003e\n\tアイスにかければアフォガードのようなコーヒーデザートに、炭酸水で割ればスパークリングコーヒーに。ドリンクにもスイーツにも、さまざまなアレンジでお楽しみいただけるコーヒーシロップです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t甘みづけには、奄美諸島産のさとうきびだけを原料にした「素焚糖（すだきとう）」を使用。\u003cbr\u003e\n\tじっくり焚き上げる独自製法により、さとうきび由来の香りとミネラルが豊かに残り、精製糖と比べてカリウム約20倍、カルシウム約8倍、マグネシウム約7倍という自然の恵みが感じられるやさしい甘さが特徴です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tスペシャルティコーヒーの風味をしっかりと楽しめる、濃厚でありながら後味はすっきりとしたコーヒーシロップ。コーヒー好きな方へのギフトにせれくとしてみませんか？\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/coffee-syrup-4.jpg\" alt=\"コーヒーシロップ 「エルサルバドル ブエナ・エスペランサ農園」(加糖) 250ml \"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cspan class=\"caption\"\u003eロゴの変更に伴い、ラベルのデザインも変更しております。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eサスティナブルな運営に特化した、原生林循環型農園「ブエナ・エスペランサ農園」\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tこのシロップに使用している「ブエナ・エスペランサ農園」は、環境と地域の未来を見据えたサステナブルな運営を行う農園です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tまず、除草剤は一切使いません。\u003cbr\u003e\n\t雑草は処理できるものの、土壌へのダメージが大きいため、あえて自然のままの循環にまかせるスタイルを採用しています。\u003cbr\u003e\n\tまた、殺虫剤も使用せず、鳥が生きやすい環境を整えることで害虫を生態系のバランスの中で抑制。鳥の行動範囲に合わせて木を植えていくなど、自然と共存する農法が特徴です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tさらに、過度な肥料投与も行いません。\u003cbr\u003e\n\t短期的には木が成長し、収穫量が上がるものの、続けると木が弱り寿命が縮むため、農園では長期的な視点で土壌と木の健康を優先しています。\u003cbr\u003e\n\tこうしたていねいな土づくりが、クリーンで美しい風味をもつコーヒー豆へとつながっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tまた、農園は地域の子どもたちの教育にも積極的で、ピッカー（収穫者）の子どもへの労働は禁止。学力の向上が見られる子にはボーナスを支給するなど、地域全体の未来を支える取り組みも魅力のひとつです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t自然、土壌、働く人、そして未来の世代。\u003cbr\u003e\n\tそのすべてに配慮された環境で育った豆だからこそ、コーヒー本来のやさしさと透明感のある甘さを感じられるシロップになるのです。\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\n\u003cp class=\"kakomi\"\u003e\n\t■おすすめレシピ\u003cbr\u003e\n\t牛乳や豆乳で3〜4倍に薄めてお飲みください。\u003cbr\u003e\n\t(お好みで量を調整してください)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t温めたミルクでつくるホットラテもおすすめです。\n\n\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/coffee-syrup-2.jpg\" width=\"40%\" height=\"auto\" alt=\"コーヒーシロップ 「エルサルバドル ブエナ・エスペランサ農園」 (加糖) 250ml\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\n\t【原材料】コーヒー、素焚糖\u003cbr\u003e\n\t【内容】250ml\u003cbr\u003e\n\t【賞味期限】パッケージ記載 GG\u003cbr\u003e\n\t【保存方法】常温保存\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003eコーヒー詳細\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\n\t【生産国】エルサルバドル\u003cbr\u003e\n\t【地域】カカウアティケ\u003cbr\u003e\n\t【農園】ブエナ・エスペランサ農園\u003cbr\u003e\n\t【生産者】アンドレス・キンタニーヤ\u003cbr\u003e\n\t【標高】1,500m\u003cbr\u003e\n\t【品種】カスティージョ\u003cbr\u003e\n\t【プロセス】ウォッシュド\n\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43793705631920,"sku":null,"price":1296.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/coffee-syrup-6.jpg?v=1763368072"},{"product_id":"el_colorido_ln","title":"グアテマラ エル・コロリド ラクティック ナチュラル","description":"\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Guatemala El Colorido Anaerobic Natural グアテマラ エルコロリド アナエロビック ナチュラル スペシャルティーコーヒー\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/el-colorido-15.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e自社農園「エル・コロリド」から贈る、特別な発酵プロセスのコーヒー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t私たちウッドベリーコーヒーの情熱が詰まった自社農園より、24-25クロップの登場です。\u003cbr\u003e\n\tエル・コロリドは、グアテマラ・ナランハレス農園の一区画を借り受け、毎年独自設計の発酵と乾燥プロセスで仕上げる自社農園プロジェクト。当店でしか飲むことのできない特別なコーヒーを毎年つくっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t今回お届けするのは、乳酸（Lactic Acid）菌による発酵を促し、マウスフィールの向上を狙った「ラクティック ナチュラル」プロセス。前回も好評をいただきましたが、２回目となる今回は、さらに改良を重ねました。\u003cbr\u003e\n\tローズやブラックベリーの華やかな香りと、トロピカルフルーツの果実感が口の中で広がる明るい味わいに加え、チョコレートの甘いニュアンスと、乳酸発酵由来のまろやかさが余韻に上品さを添える仕上がりとなっております。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t毎回楽しみにしてくださっている方も、今回がはじめという方も、「エル・コロリド」をお楽しみいただけますと幸いです。\n\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e感じられるフレーバー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Guatemala El Colorido Anaerobic Natural グアテマラ エルコロリド アナエロビック ナチュラル フレーバーの特徴\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/el-colorido-flavor.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Guatemala El Colorido Anaerobic Natural グアテマラ エルコロリド アナエロビック ナチュラル スペシャルティーコーヒー\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/el-colorido-28.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e色彩豊かな風味を追求する自社プロジェクト\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t「エル・コロリド（El Colorido）」とはスペイン語で「カラフル」の意味で、一つのロットから多彩な風味を生み出すことを目的に始まった自社プロジェクト。同じ農園・同じ品種のコーヒーの、生産処理ごとによるさまざまな色（味わい）を楽しんでいただきたい、という想いを込めて名付けました。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tグアテマラのナランハレス農園の一区画を借り受け、発酵・乾燥工程の設計から品質管理まで自社で行う「MyFarm契約」によって、意図した風味を正確に表現できる環境を整えています。自然の力と人の技術が対話するこのプロジェクトは、スペシャルティコーヒーの新たな表現領域を切り開く挑戦でもあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Guatemala El Colorido Anaerobic Natural グアテマラ エルコロリド アナエロビック ナチュラル スペシャルティーコーヒー\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/el-colorido-17.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\tコーヒーの味わいや香りは、コーヒーチェリーの種子を取り出し乾燥させるまでのプロセスによって大きく変化するため、24-25クロップでは、「ラクティック ナチュラル」の他に「ファーメンテッド ハニー」（2026年発売予定）の２種類を仕込みました。飲み比べていただくとプロセスの違いも実感していただけると思います。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Guatemala El Colorido Anaerobic Natural グアテマラ エルコロリド アナエロビック ナチュラル スペシャルティーコーヒー\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/colorid_ln-18.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e変成岩土壌と高地気候が生む多層的なフレーバー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t中央アメリカ北部に位置する国で、コーヒーの生産地として世界的に知られるグアテマラ。エル・コロリドは、東部のニューオリエンテ・コリス・ハラパに位置するナランハレス農園の一画をお借りしてスタートしました。\u003cbr\u003e\n\tニューオリエンテは1950年代からコーヒーが栽培され始めましたが、かつては急斜面のためコーヒー栽培に不向きとされた地ですが、今では希少な高品質ロットを生み出す重要なエリアへと進化しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tナランハレス農園は標高1,535〜1,640mの高地に位置し、変成岩、軽石、石灰岩を含むミネラル成分が豊富で、水はけ、保水性のバランスが素晴らしい土壌でコーヒーが育ちます。\u003cbr\u003e日中は30℃近くまで気温が上がる一方で、朝晩は15℃程度まで冷え込み、コーヒーチェリーはゆっくり成熟します。この寒暖差によって糖分や栄養分がじっくり蓄えられ、フルーティーで複雑な風味が生まれるのです。\u003cbr\u003eまた、年間降水量1,800〜2,300mm、湿度75〜85％という安定した気候条件が、果実の糖度と酸構造の調和のとれた形成を支えています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Guatemala El Colorido Anaerobic Natural グアテマラ エルコロリド アナエロビック ナチュラル スペシャルティーコーヒー\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/el-colorido-20.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eカティシック品種による “生きた防壁”\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tスペシャルティコーヒーで主役となるアラビカ種は、繊細で豊かなフレーバーを生む一方で、さび病などの病害に弱く、収穫量も安定しにくいという課題を抱えています。栽培には細やかな管理が欠かせず、生産者にとっては農園運営の大きな負担となる存在でもあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tそこでナランハレス農園では、アラビカの風味特性とロブスタの耐病性を掛け合わせたハイブリッド品種「カティシック」を活かした独自の植え方を採用。アラビカ種の周囲をカティシックで囲うように植えることで、病害虫に強いカティシックが“生きた防壁”の役割を果たし、サビ病などの広がりを入口で食い止めます。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Guatemala El Colorido Anaerobic Natural グアテマラ エルコロリド アナエロビック ナチュラル スペシャルティーコーヒー\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/el-colorido-18.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tこの方法により、病害の被害を一部の区画に留め、農園全体に広がらないよう管理できるため、アラビカ種本来のクオリティを保ちながら安定した生産が可能になります。\u003cbr\u003e\n\tナランハレス農園のカップに深みを与える複雑なフレーバーは、このていねいな農園設計の上に成り立っています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Guatemala El Colorido Anaerobic Natural グアテマラ エルコロリド アナエロビック ナチュラル スペシャルティーコーヒー\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/el-colorido-26.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eEL COLORIDO 24\/25のプロセシング\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\n\t今年のエル・コロリドでは、コーヒーの「品種」と「プロセス」の掛け合わせに、昨年以上に力を入れました。\u003cbr\u003e\n\t味の個性がぐっと引き立つよう、\u003cbr\u003e\n\t・Lactic Natural（主にハイブリッド品種）\u003cbr\u003e\n\t・Fermented Honey（主にアラビカ品種）\u003cbr\u003e\n\tの２種類を仕込みました。\u003cbr\u003e\n\t※本ロットは、ハイブリッド品種を活かす「乳酸発酵」によるプロセスを施したもの。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tまた、乾燥工程でも、最初の３日間に天日乾燥をプラスする方式を採用し、昨年よりもきれいでクリアな味わいに近づけています。\n\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Guatemala El Colorido Anaerobic Natural グアテマラ エルコロリド アナエロビック ナチュラル スペシャルティーコーヒー\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/el-colorido-24.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\n\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tプロセス（生産処理）とは、コーヒーの果実から種子（コーヒー豆）を取りだし、種子の水分量が11％程度になるまで乾燥させる工程のことをさします。ナチュラルやハニー、ウォッシュドといった処理方法の分類は、乾燥する前に果皮や果肉、粘着質をどの程度除去するかによって決められています。それは種子がおかれた環境のちがいによって、乾燥過程で起こる常在菌による自然的な発酵の強度や時間が変化し、コーヒーの味わいがつくられていくからなのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Guatemala El Colorido Anaerobic Natural グアテマラ エルコロリド アナエロビック ナチュラル スペシャルティーコーヒー\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/el-colorido-25.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cspan class=\" caption\"\u003e塩を加えてタンク内で発酵させます\u003c\/span\u003e\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tカシティックなどのハイブリッド品種は、ねっとりとした豊かな質感が特徴。そのよさを伸ばすため、今年も乳酸発酵を採用しています。\u003cbr\u003e\n\tナチュラルプロセスには、フルーティーなフレーバーの増強、酸味の軽減、そしてマウスフィール（口当たり）の向上といった特徴があります。乳酸発酵（Lactic Fermentation）」には、このマウスフィールを向上させる効果があるのです。\u003cbr\u003e\n\t乳酸菌は塩に対する耐性が強いため、醗酵タンクに塩を加えることで、他の菌のはたらきを抑えながら乳酸菌がしっかり活動できるような環境を整えることが可能となるのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Guatemala El Colorido Anaerobic Natural グアテマラ エルコロリド アナエロビック ナチュラル スペシャルティーコーヒー\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/el-colorido-27.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t＜プロセスの大まかな流れ＞\u003cbr\u003e\n\t・しっかり熟したチェリーを水に浮かべて選別\u003cbr\u003e\n\t・チェリーと、その2%の塩をタンクに入れて発酵スタート\u003cbr\u003e\n\t・日陰でゆっくり発酵させ、pH3.5 まで酸を引き出す\u003cbr\u003e\n\t・３日目からはタンクを攪拌し、酸素を取り込みながら発酵を続ける\u003cbr\u003e\n\t・約10日間発酵させたあと、天日３日 → ゆっくり乾燥 の流れで仕上げ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Guatemala El Colorido Anaerobic Natural グアテマラ エルコロリド アナエロビック ナチュラル スペシャルティーコーヒー\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/el-colorido-22.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cspan class=\" caption\"\u003e天日で３日間乾燥させてから、ゆっくり乾燥させます\u003c\/span\u003e\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t今年は収穫時期が遅かったこともあり、初日の発酵で一気にpH3.5まで下がるほど勢いのあるスタートに。そのぶん発酵期間は昨年より少し短く、華やかさというより“上品な発酵の香り”が感じられる仕上がりになっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tまた、コーヒーチェリーをゆっくり乾かすと甘さや質感が引き出されますが、その分カビのリスクも高くなります。そこで今年は、ほかの農園の成功例を参考に、乾燥のスタートを天日で３日間 行うことでクリーンカップを向上させています。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Guatemala El Colorido Anaerobic Natural グアテマラ エルコロリド アナエロビック ナチュラル スペシャルティーコーヒー\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/el-colorido-23.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e今年のエル・コロリドが届けてくれるもの\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t今年のエル・コロリドは、品種ごとの個性を大切にしながら、発酵や乾燥の工程をていねいに積み重ねてつくり上げたロットです。昨年よりもクリーンで透明感が増しつつ、発酵由来の甘さや心地よい香りはしっかりと残りました。\u003cbr\u003e\n\t華やかすぎず、上品でまとまりのある “熟成したおいしさ” が感じられる仕上がりです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Guatemala El Colorido Anaerobic Natural グアテマラ エルコロリド アナエロビック ナチュラル スペシャルティーコーヒー\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/el-colorido-16.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tナランハレス農園での挑戦は、まだ始まったばかり。品種の選び方、プロセスの組み立て方、乾燥の工夫、ひとつひとつの積み重ねが、少しずつ成果としてかたちになり始めています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t「今年はどんな味になっているんだろう？」\u003cbr\u003e\n\tそんな楽しみを胸に待っていてくださった方へ、私たちからの「お待たせしました」を込めてお届けするEL COLORIDO 24\/25。\u003cbr\u003e\n\t今年らしい味わいのストーリーをぜひご堪能ください。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/el-colorido-1.jpg\" width=\"40%\" height=\"auto\" alt=\"Guatemala El Colorido Anaerobic Natural グアテマラ エルコロリド アナエロビック ナチュラル スペシャルティーコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【生産国】グアテマラ\n\t\u003cbr\u003e【地域】ハラパ\n\t\u003cbr\u003e【生産者】グッドコーヒーファームズ×ウッドベリーコーヒー\n\t\u003cbr\u003e【標高】1,535m - 1,640m\n\t\u003cbr\u003e【品種】パチェ,パカス,カティシック,カトゥアイ\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】ラクティック ナチュラル\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】浅煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：Guatemala\n\t\u003cbr\u003eRegion：Jalapa\n\t\u003cbr\u003eProducer：GOOD COFFEE FARMS × WOODBERRY COFFEE\n\t\u003cbr\u003eAltitude：1,535m - 1,640m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：Pache,Pacas,Catisic,Catuai\n\t\u003cbr\u003eProcess： Lactic Natural\n\t\u003cbr\u003eRost Level：Light roast\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cdetails\u003e\n\t\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\t\u003cbr\u003e\n\t\t\u003c\/summary\u003e\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003c\/a\u003e\n\t\u003c\/details\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/1YxEnGlmMHM?si=DF3a2sG1K6RDPyhN\u0026amp;rel=0\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\u003cp\u003e【バリスタに聞く】コーヒー豆の「プロセス」ってなに？\u003cbr\u003e\n\t※ 2023年６月に公開の動画のため、現在取り扱いのない商品が掲載されていますがご了承ください。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/blogs\/web-magazine-1\/episode-of-el-colorido-vol-1\" target=\"_parent\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/11_bf3b55d5-74f6-48ec-9b45-9af118356651.png?v=1716873104\" alt=\"\"\u003e【EPISODE OF EL COLORIDO: VOL.1】グアテマラへ─コーヒー生産の険しい道のり\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/blogs\/web-magazine-1\/episode-of-el-colorido-vol-2\" target=\"_parent\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/12_28f85347-35b5-4b3e-9cab-5eb5a1b7caa6.png?v=1716873757\" alt=\"\"\u003e【EPISODE OF EL COLORIDO: VOL.2】ナランハレスの人々\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/blogs\/web-magazine-1\/episode-of-el-colorido-vol-3\" target=\"_parent\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/13_e3258ce1-2e1b-4627-a30b-f3a8db222fc1.png?v=1716873805\" alt=\"\"\u003e【EPISODE OF EL COLORIDO: VOL.3】味の彩りをつくる\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/blogs\/web-magazine-1\/episode-of-el-colorido-vol-4\" target=\"_parent\"\u003e\u003cimg 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スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eエルサルバドルの大地と哲学が育てた、華やかさと奥行きを併せ持つスペシャルティコーヒー\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tエルサルバドルを訪問し、現地で直接買い付けた特別なゲイシャコーヒーを今年もお届けいたします。\u003cbr\u003e\n\tトレス・ポソス農園は、私たちがダイレクトトレードを始めた初年度から取引を続けている、信頼の深い生産者です。本ロットは、エルサルバドル北西部アロテペック・メタパン地域で育まれた、24-25クロップのゲイシャ品種をナチュラルプロセスで仕上げたスペシャルティコーヒー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tブラックティーを思わせるなめらかな質感に、オレンジの明るさ、グレープやプラムの瑞々しい果実味。後半にかけて、ハチミツのような穏やかな甘さが長く続きます。\u003cbr\u003e\n\t華やかさと落ち着きが共存する味わいは、トレス・ポソス農園ならではの表現です。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e感じられるフレーバー \u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/trespozos_g_nr-f.jpg\" alt=\"エルサルバドル トレス・ポソス農園 ゲイシャ ナチュラル\/ El Salvador Tres Pozos Geisha Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/trespozos_g_nt-12.jpg\" alt=\"エルサルバドル トレス・ポソス農園 ゲイシャ ナチュラル\/ El Salvador Tres Pozos Geisha Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"caption\"\u003e農園主のアルマンド氏\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e農園主の哲学\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t農園主アルマンド・グァルダード氏と初めて出会ったのは、2022年のエルサルバドル訪問時。カッピングで強く心を惹かれ、その後、実際に農園を訪ねました。\u003cbr\u003e\n\t彼の言葉で今も印象に残っているのが、「どんなに条件が良くても、自分のコーヒーを味わっていない人には売らない」\u003cbr\u003e\n\tという一言です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tこの言葉が示す通り、トレス・ポソス農園では、収穫から精製、乾燥に至るまで、すべての工程において“味の確認”が欠かされません。ナチュラルプロセスを軸にしながらも、気候や水資源の状況に応じて細やかな調整を行い、その年、そのロットに最適な形を選び続けています。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t私たちは毎年のように農園を訪れ、こうした取り組みを現地で見て、話を聞き、味わってきました。このゲイシャ ナチュラルは、そうした対話と積み重ねの中から生まれたロットです。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/trespozos_g_nt-11.jpg\" alt=\"エルサルバドル トレス・ポソス農園 ゲイシャ ナチュラル\/ El Salvador Tres Pozos Geisha Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"caption\"\u003e当店のバイヤーが農園に赴いたときの様子\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eトレス・ポソス農園について\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tトレス・ポソス農園は、エルサルバドル北西部チャラテナンゴ県、サン・イグナシオ近郊の高地に位置しています。標高は約1,650m。農園内には3つの天然井戸があり、「Tres Pozos（3つの井戸）」という名前は、そこに由来しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t若い頃にアメリカへ渡り、約30年を経て故郷に戻ったアルマンド氏は、この農園を拠点に、地域に根ざした農業を実践しています。若者の雇用や教育機会の創出にも力を注ぎ、農園は地域の暮らしとも深く結びついています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t栽培面では、あえて一部のピッキングを行わず、樹を休ませる期間を設けることで、木そのものの健やかさを保つ工夫を行っています。熟度の高いチェリーのみを選別する姿勢は、品質と持続可能性を両立させるための判断です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tこうした取り組みは国際的にも評価され、トレス・ポソス農園はCup of Excellence（以下COE）において、2021年7位、2022年13位という成績を収めました。世界から注目を集める理由が、農園の随所に息づいています。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/trespozos_g_nt-15.jpg\" alt=\"エルサルバドル トレス・ポソス農園 ゲイシャ ナチュラル\/ El Salvador Tres Pozos Geisha Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e冷涼な高地と、ミネラルが育む透明感\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t農園が位置するアロテペック・メタパン地域は、冷涼な気候と昼夜の大きな寒暖差に恵まれたエリアです。標高約1,650mという環境は、コーヒーチェリーの成熟をゆっくりと進め、甘さや香りの成分が時間をかけて蓄えられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tこの地域の土壌は、火山性ではなく、かつて海底だった場所に形成された堆積岩や石灰岩が風化したもの。カルシウムやマグネシウムを多く含み、やや中性寄りの性質を持っています。\u003cbr\u003e\n\tその結果、酸味はやわらかく、輪郭が整い、味わいにはほのかなミネラル感と透明感が現れます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t自然条件と人の手が調和することで、トレス・ポソス農園らしい、穏やかで奥行きのあるスペシャルティコーヒーが生まれています。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/trespozos_g_nt-17.jpg\" alt=\"エルサルバドル トレス・ポソス農園 ゲイシャ ナチュラル\/ El Salvador Tres Pozos Geisha Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e香りの美しさで知られる、特別なアラビカ種「ゲイシャ」\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tゲイシャ（Geisha）は、エチオピア西南部で見つかった在来系統を起源とするアラビカ種です。1930年代に研究目的で中米へ渡り、のちに高地で丁寧に育てられる中で、その華やかな香りと透明感のある味わいが評価され、世界的に知られる存在となりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t細長い葉を持ち、成熟がゆっくり進む晩生型の品種で、高い標高と冷涼な気候を好みます。環境や管理の影響を受けやすく、育成には細やかな配慮が求められますが、条件が整ったときに発揮される魅力は非常に豊かです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tジャスミンや柑橘、ベルガモットを思わせる明るくフローラルな香り。時間をかけて成熟することで生まれる、澄んだ酸としっかりとした甘さ。派手さだけでなく、バランスと余韻の美しさも、ゲイシャが長く支持されてきた理由です。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/trespozos_g_nt-13.jpg\" alt=\"エルサルバドル トレス・ポソス農園 ゲイシャ ナチュラル\/ El Salvador Tres Pozos Geisha Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e果実の甘さを引き出す、丁寧な乾燥\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t本ロットは、チェリーを果肉ごと乾燥させるナチュラルプロセスで精製されています。果実の糖分や香り成分がゆっくりと種子に移ることで、果実感のある風味とやわらかな甘さが引き出されます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tトレス・ポソス農園では、気候や湿度の変化を見極めながら乾燥を進め、過度な発酵を避けつつ、クリーンさと奥行きの両立を目指しています。ゲイシャ品種の持つ香りの美しさを損なわず、果実味との調和を大切にしたプロセスです。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/trespozos_g_nt-18.jpg\" alt=\"エルサルバドル トレス・ポソス農園 ゲイシャ ナチュラル\/ El Salvador Tres Pozos Geisha Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e畑からカップまで、顔の見えるスペシャルティコーヒー\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tこのコーヒーには、農園の哲学、土地の個性、品種の特性、そして精製の工夫が重なっています。ダイレクトトレードを通じて、私たちは生産の背景を知り、その価値を正しく伝えることを大切にしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tトレス・ポソス農園 ゲイシャ ナチュラル。香り、味わい、余韻のすべてに、エルサルバドルの高地と人の想いが映し出されています。\u003cbr\u003e\n\tスペシャルティコーヒーが持つ奥深さを、ゆっくりと感じていただけけたら幸いです。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/WSs1PjzCHl4?si=MC_3z6pHYP9FaRMt\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\tゲイシャのおいしさを最大限に引き出すレシピ【HARIO V60 \/ COMMANDANTE \/ EL SARDAVOR Tres Pozos Gesha Natural】\u003cbr\u003e\n\t2025\/03\/18公開の動画です。今回とは別のクロップとなりますのであらかじめご了承ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"エルサルバドル トレス・ポソス農園 ゲイシャ ナチュラル\/ El Salvador Tres Pozos Geisha Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\" height=\"auto\" width=\"40%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/trespozos_g_nt-1.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【生産国】エルサルバドル\n\t\u003cbr\u003e【地域】アロテペック・メタパン\n\t\u003cbr\u003e【農園】トレスポソス農園\n\t\u003cbr\u003e【生産者】アルマンド・グァルダード＆ロサーナ・グァルダード\n\t\u003cbr\u003e【標高】1,650m\n\t\u003cbr\u003e【品種】ゲイシャ\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】ナチュラル\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】浅煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：El Salvador\n\t\u003cbr\u003eRegion：Alotepec Metapan\n\t\u003cbr\u003eFarm：Tres Pozos\n\t\u003cbr\u003eProducer：Armand Guardado\/ Roxana Guardado\n\t\u003cbr\u003eAltitude：1,650m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：Geisha\n\t\u003cbr\u003eProcess：Natural\n\t\u003cbr\u003eRost Level：Light Roast\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt; \u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e　\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/trespozos_p_n-15.jpg\" alt=\"エルサルバドル トレス・ポソス農園 ゲイシャ ナチュラル\/ El Salvador Tres Pozos Geisha Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e高品質なコーヒーを飲み続けられる未来のために私たちができること\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t高品質なコーヒーを未来にわたり楽しみ続けるために、私たちはダイレクトトレードを推進しています。近年、気候変動の影響によりコーヒーの生産量は減少傾向にあり、2050年には生産適地が50%減少するとも言われています。この問題に対応するためには、生産者が品質維持のための投資を行える環境を整えることが重要です。\n\n\tそのために、私たちは中間手数料をできるだけ抑えながら、生産者に適正な価格で買い付ける仕組みを構築。これにより、生産者が継続して高品質なコーヒーをつくり続けられる未来を支えています。\n\n\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eダイレクトトレードの取り組みについて \u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e私たちウッドベリーコーヒーは「コーヒーに携わるすべての人が豊かになること」を目指しています。\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/blogs\/web-magazine-1\/episode-of-el-colorido-vol-1\"\u003e【EPISODE OF EL COLORIDO】 \u003c\/a\u003eの連載で取りあげた「グアテマラ／エル・コロリド」もまた、その目標を実現するための取り組みのひとつでした。\n\t\u003cbr\u003eグアテマラを訪れた私たちはそして、もうひとつの夢であったダイレクトトレードをおこなうべく、エルサルバドルへと向かいました。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e以下の連載では、私たちがおこなったエルサルバドルとのダイレクトトレードについてお伝えしていきたいと思います。実際に現地訪れた際の農園の姿や生産過程、コーヒー生産にかかわる想いをオリジナルマガジンにて綴っています。\n\t\u003cbr\u003eこちらもぜひ合わせてご覧ください。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/blogs\/web-magazine-1\/direct-trade-with-el-salvador-vol-1\"\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/11_8ac26353-ad2f-414e-8b3b-d29f1e9bc552.png\"\u003e【DIRECT TRADE WITH EL SALVADOR VOL.1】ダイレクトトレード─夢に向かって\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/blogs\/web-magazine-1\/direct-trade-with-el-salvador-vol-2\"\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/12_9b586110-5c96-4fd4-9947-111a8746d097.png\"\u003e【DIRECT TRADE WITH EL SALVADOR VOL.2】コーヒーが国をつくった─エルサルバドルのコーヒー産業の歴史\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/blogs\/web-magazine-1\/direct-trade-with-el-salvador-vol-3\"\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/13_10421f45-4ec7-4a24-bb0a-56313b210800.png\"\u003e【DIRECT TRADE WITH EL SALVADOR VOL.3】エルサルバドルコーヒーとトレンドの転換期\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/blogs\/web-magazine-1\/direct-trade-with-el-salvador-vol-4-6%E3%81%A4%E3%81%AE%E7%94%9F%E7%94%A3%E5%9C%B0%E5%9F%9F%E3%81%A8%E3%83%91%E3%82%AB%E3%83%9E%E3%83%A9%E7%A8%AE\"\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/14_cfe86da1-2dbe-4de3-a2cd-bb438a44bccf.png\"\u003e【DIRECT TRADE WITH EL SALVADOR VOL.4】6つの生産地域とパカマラ\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/blogs\/web-magazine-1\/direct-trade-with-el-salvador-vol-5-%E7%B6%9A%E3%81%91%E3%82%8B-%E3%81%93%E3%81%A8%E3%81%A7%E3%81%BF%E3%81%88%E3%82%8B%E6%99%AF%E8%89%B2\"\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/15_d0bbc305-0ee6-46dc-a7fc-013e052b3e64.png\"\u003e【DIRECT TRADE WITH EL SALVADOR VOL.5】「続ける」ことでみえる景色\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/blogs\/web-magazine-1\/direct-trade-with-el-salvador-vol-6-3%E5%B9%B4%E7%9B%AE%E3%81%AE%E6%97%85%E8%B7%AF\"\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/16_c47cae16-90b8-4098-9cf9-79f351b44dcb.png\"\u003e【DIRECT TRADE WITH EL SALVADOR VOL.6】3年目の旅路\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"100g \/ 豆のまま","offer_id":44218889470128,"sku":null,"price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":44218889502896,"sku":null,"price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":44218889535664,"sku":null,"price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":44218889568432,"sku":null,"price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":44218889601200,"sku":null,"price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 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スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e私たちとトレス・ポソス農園のこと\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t私たちがダイレクトトレードでお届けしている、エルサルバドル・トレス・ポソス農園のスペシャルティコーヒーです。この農園とは、ダイレクトトレードを始めた初年度から継続して取引を続けており、いまでは私たちにとっても特別な存在となっています。\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e初めて農園主のアルマンド氏と出会ったのは、2022年のエルサルバドル訪問中。カッピングで彼のコーヒーに魅了され、後日、実際に農園を訪ねました。\n\t\u003cbr\u003e「どんなに条件が良くても、自分のコーヒーを味わっていない人には売らない」\n\t\u003cbr\u003eそう語る彼の言葉には、コーヒーに対する強い誇りと情熱が込められていて、今でも忘れられません。それ以来、私たちは毎年農園を訪れ、ナチュラルプロセスを中心とした取り組みや、気候・資源を考慮した精製方法、品質への細やかな工夫を、現地で肌で感じてきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/trespozos_g_nt-11.jpg\" alt=\"エルサルバドル トレス・ポソス農園 パカマラ  ナチュラル\/ El Salvador Tres Pozos Pacamara Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t本ロットは、24-25クロップのパカマラ品種をナチュラルプロセスで仕上げたスペシャルティコーヒー。オレンジやプラムを思わせるみずみずしい果実感に、トロピカルフルーツの熟した甘みが重なり、立体的な味わいを感じさせます。ナチュラルプロセス由来の豊かな香りとともに、キャラメルや糖蜜を思わせる密度のある甘さがやさしく溶け合い、余韻までなめらかに続くでしょう。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tパカマラ品種ならではの力強さと繊細さをあわせ持つ質感に、透明感のある酸味が調和した、洗練された味わいをぜひお楽しみください。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e感じられるフレーバー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/trespozos_pn26flavor.jpg\" alt=\"エルサルバドル トレス・ポソス農園 パカマラ  ナチュラル\/ El Salvador Tres Pozos Pacamara Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/trespozos_g_nt-12.jpg\" alt=\"エルサルバドル トレス・ポソス農園 パカマラ  ナチュラル\/ El Salvador Tres Pozos Pacamara Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cspan class=\" caption\"\u003e農園主のアルマンド・グァルダード氏\u003c\/span\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eエルサルバドル北部の山あいから\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eトレス・ポソス農園は、エルサルバドル北西部のチャラテナンゴ県、サン・イグナシオという小さな町の高地にあります。標高はおよそ1,650m。敷地内には3つの天然の井戸があり、農園名「Tres Pozos（3つの井戸）」はそこから名付けられました。\n\t\u003cbr\u003eこの土地は、冷涼な気候と栄養豊かな土壌に恵まれており、コーヒーの栽培にはとてもよい環境です。昼夜の寒暖差が大きく、チェリーはゆっくりと熟していくため、風味の豊かさや香りの広がりがしっかりと感じられる豆が育ちます。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e農園を営むのは、アルマンド・グァルダード氏。若い頃にアメリカへ渡り、約30年の歳月を経て故郷へ戻ってこの農園を立ち上げました。農業を通じて地域に根ざしながら、若者の雇用や教育の機会を広げていくことにも力を注いでいます。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e収穫のタイミングには、一部のピッキングをあえて省くことで樹に負担をかけず、熟度の高いチェリーだけを選んで収穫するなど、持続可能で質を追求した栽培方法が採られています。そのような丁寧な取り組みが実を結び、トレス・ポソス農園はCOE（Cup of Excellenceの略で、世界中で最も高品質と認められたコーヒーに与えられる称号）2021年に7位、2022年に13位という評価を受けました。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/trespozos_g_nt-15.jpg\" alt=\"エルサルバドル トレス・ポソス農園 パカマラ  ナチュラル\/ El Salvador Tres Pozos Pacamara Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eトレス・ポソスの風土と気候\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eトレス・ポソス農園が位置するチャラテナンゴ県は、エルサルバドルの中でもユニークな地質と気候条件を持つエリアです。 この土地の土壌は、火山性ではなく、古い海の底にあった堆積岩や石灰岩などが風化してできたもの。カルシウムやマグネシウムなどのミネラルを多く含み、土壌のpHはやや中性寄りです。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eその影響で育つコーヒーには、やわらかく透き通るような酸味と、ほんのりとしたミネラル感が感じられます。また、標高1,650mという高地ならではの昼と夜の寒暖差は、チェリーの成熟をゆっくりと進め、香りや甘みをしっかりと蓄える助けになります。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eそうした自然の力が、トレス・ポソスのコーヒーに明るく華やかな果実感や、伸びやかな味わいをもたらしています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/trespozos_pn26-10.jpg\" alt=\"エルサルバドル トレス・ポソス農園 パカマラ  ナチュラル\/ El Salvador Tres Pozos Pacamara Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eエルサルバドルが生んだユニークな品種「パカマラ」\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePacamara（パカマラ）は、エルサルバドルで1950年代に開発された、「Pacas（パカス）」と「Maragogipe（マラゴジペ）」という２つの品種を掛け合わせて生まれたものです。パカスは矮性のブルボン種、マラゴジペはティピカ系の巨大粒変異種で、それぞれが持つ特性がこの品種に活かされています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eパカマラの大きな豆粒は、豊かな甘みと厚みのあるボディ、複雑な香りの構成が特徴です。一粒一粒にしっかりと味わいが詰まっており、テロワールや精製方法の違いが風味に素直に反映されやすい品種でもあります。\n\t\u003cbr\u003e私たちは、パカマラの力強さと繊細さが同居するような複雑なバランスにいつも魅了されています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/trespozos_pn26-9.jpg\" alt=\"エルサルバドル トレス・ポソス農園 パカマラ  ナチュラル\/ El Salvador Tres Pozos Pacamara Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e果実のまま仕上げるという選択「ナチュラル」\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tこのロットでは、ナチュラルプロセスが採用されています。チェリーを果肉ごと丁寧に発酵・乾燥させることで、果実のもつ甘さや香りがしっかりと豆に移っていきます。\n\t\u003cbr\u003eパカマラは果肉が厚く糖度も高いため、このプロセスとの相性がとても良く、熟したトロピカルフルーツや赤い果実のようなフレーバーが何層にも重なるように感じられる仕上がりになります。そこに、オレンジやプラムを思わせるような香りがやさしく加わり、飲み終えたあとにも長く続く、甘くなめらかな余韻が残ります。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/trespozos_pn26-8.jpg\" alt=\"エルサルバドル トレス・ポソス農園 パカマラ  ナチュラル\/ El Salvador Tres Pozos Pacamara Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e進化し続ける農園とともに\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tエルサルバドルでの買い付け初年度、カッピングテーブルでまず私の目を引いたのは、華やかなGeishaでした。\u003cbr\u003e\n\tその後、実際に農園を訪れた際に「うちはPacamaraが美味しいんだ」と手渡されたサンプル。最終日にカッピングしたその一杯の素晴らしさに、私は初年度から両品種の購入を決めました。\u003cbr\u003e\n\n\tこの出会いをきっかけに、私たちは年間を通して頻繁にメッセージを交わす関係になりました。届いた豆の品質フィードバックから、アナエロビックプロセスの試行錯誤、スロードライ設備の設計、さらには次に植えるべき品種の選定に至るまで。その対話は、年々深まっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t訪問を重ねるたびに感じるのは、彼らの確かな進化です。2回目の訪問では、農園に隣接する標高1,650m地点へドライミルを移設し、精製の鮮度を向上。そして3年目には、念願だったスロードライ設備も完成しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t現状に満足することなく、常に次の品質を目指し続ける姿勢。その歩みに共鳴し、ともにコーヒーを届けていきたいと思えることこそが、私たちがこの農園と長く関係を築いている理由です。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"エルサルバドル トレス・ポソス農園 パカマラ  ナチュラル\/ El Salvador Tres Pozos Pacamara Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\" height=\"auto\" width=\"40%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/trespozos_pn26-1.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【生産国】エルサルバドル\n\t\u003cbr\u003e【地域】アロテペック・メタパン\n\t\u003cbr\u003e【農園】トレスポソス農園\n\t\u003cbr\u003e【生産者】アルマンド・グァルダード＆ロサーナ・グァルダード\n\t\u003cbr\u003e【標高】1,650m\n\t\u003cbr\u003e【品種】パカマラ\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】ナチュラル\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】浅煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：El Salvador\n\t\u003cbr\u003eRegion：Alotepec Metapan\n\t\u003cbr\u003eFarm：Tres Pozos\n\t\u003cbr\u003eProducer：Armand Guardado\/ Roxana Guardado\n\t\u003cbr\u003eAltitude：1,650m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：Pacamara\n\t\u003cbr\u003eProcess：Natural\n\t\u003cbr\u003eRost Level：Light Roast\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e　\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/trespozos_p_n-14.jpg\" alt=\"エルサルバドル トレス・ポソス農園 パカマラ  ナチュラル\/ El Salvador Tres Pozos Pacamara Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e高品質なコーヒーを飲み続けられる未来のために私たちができること\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e高品質なコーヒーを未来にわたり楽しみ続けるために、私たちはダイレクトトレードを推進しています。近年、気候変動の影響によりコーヒーの生産量は減少傾向にあり、2050年には生産適地が50%減少するとも言われています。この問題に対応するためには、生産者が品質維持のための投資を行える環境を整えることが重要です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tそのために、私たちは中間手数料をできるだけ抑えながら、生産者に適正な価格で買い付ける仕組みを構築。これにより、生産者が継続して高品質なコーヒーをつくり続けられる未来を支えています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eダイレクトトレードの取り組みについて\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e私たちウッドベリーコーヒーは「コーヒーに携わるすべての人が豊かになること」を目指しています。\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/blogs\/web-magazine-1\/episode-of-el-colorido-vol-1\"\u003e【EPISODE OF EL COLORIDO】\n\t\u003c\/a\u003eの連載で取りあげた「グアテマラ／エル・コロリド」もまた、その目標を実現するための取り組みのひとつでした。\n\t\u003cbr\u003eグアテマラを訪れた私たちはそして、もうひとつの夢であったダイレクトトレードをおこなうべく、エルサルバドルへと向かいました。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e以下の連載では、私たちがおこなったエルサルバドルとのダイレクトトレードについてお伝えしていきたいと思います。実際に現地訪れた際の農園の姿や生産過程、コーヒー生産にかかわる想いをオリジナルマガジンにて綴っています。\n\t\u003cbr\u003eこちらもぜひ合わせてご覧ください。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/blogs\/web-magazine-1\/direct-trade-with-el-salvador-vol-1\"\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/11_8ac26353-ad2f-414e-8b3b-d29f1e9bc552.png\"\u003e【DIRECT TRADE WITH EL SALVADOR VOL.1】ダイレクトトレード─夢に向かって\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/blogs\/web-magazine-1\/direct-trade-with-el-salvador-vol-2\"\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"\" 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src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/14_cfe86da1-2dbe-4de3-a2cd-bb438a44bccf.png\"\u003e【DIRECT TRADE WITH EL SALVADOR VOL.4】6つの生産地域とパカマラ\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/blogs\/web-magazine-1\/direct-trade-with-el-salvador-vol-5-%E7%B6%9A%E3%81%91%E3%82%8B-%E3%81%93%E3%81%A8%E3%81%A7%E3%81%BF%E3%81%88%E3%82%8B%E6%99%AF%E8%89%B2\"\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/15_d0bbc305-0ee6-46dc-a7fc-013e052b3e64.png\"\u003e【DIRECT TRADE WITH EL SALVADOR VOL.5】「続ける」ことでみえる景色\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/blogs\/web-magazine-1\/direct-trade-with-el-salvador-vol-6-3%E5%B9%B4%E7%9B%AE%E3%81%AE%E6%97%85%E8%B7%AF\"\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"\" 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スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e火山の大地と静かな熟成が育てた、やわらかな柑橘の余韻\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tエルサルバドル北東部・カカウアティケ山地に広がるブエナ・エスペランサ農園。スペイン語で「よき希望」を意味するこの農園では、森に暮らす鳥や虫たちの力を借りながら、農薬や化学肥料を一切使わずにコーヒーを育てています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t本ロットは、ウォッシュドプロセスによってクリーンに仕上げられたカスティージョ品種。ハーバルで深みのあるグリーンのニュアンスに、オレンジのような明るい柑橘の酸。そこへアーモンドの香ばしさとチョコレートのやわらかな甘さが重なり、落ち着きのある奥行きのある味わいへと広がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t今回は中煎りに仕上げることで、しっかりとした甘さとラウンドな質感を引き出しました。自然と共に育まれたこのコーヒーが、穏やかに広がる甘さとともに、心ほどけるひとときを届けてくれるはずです。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e感じられるフレーバー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/buena-esperanza_c_w-f.jpg\" alt=\"エルサルバドル ブエナ・エスペランサ農園 カスティージョウォッシュド  La Buena Esperanza Castillo Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/buena-esperanza_w_-21.jpg\" alt=\"エルサルバドル ブエナ・エスペランサ農園 カスティージョウォッシュド  La Buena Esperanza Castillo Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cspan class=\" caption\"\u003e生産者のアンドレス・キンタニーヤ氏\u003c\/span\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e私たちが毎年訪れる、想いが込められた農園\n\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tブエナ・エスペランサ農園は、単に素晴らしいコーヒーを生み出すだけでなく、その背景にある哲学や人の姿勢にも深く心を動かされる場所です。私たち自身も、毎年エルサルバドルを訪れるたびにこの農園に足を運び、生産者アンドレス・キンタニーヤ氏やスタッフの皆さんとの対話を重ねています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t農園では、森の生き物たちと共にコーヒーを育てる「自然との共生」が大切にされており、農薬や化学肥料に頼らず、生態系の循環を生かした方法が実践されています。鳥やナナフシなどが自然な形で害虫を抑える環境づくりは、システムとしても美しく、持続可能な農業の模範とも言えるものです。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tまた、児童労働の禁止はもちろん、スタッフの子どもたちが学校で好成績を取った際にはボーナスが支給されるなど、教育支援にも積極的です。味だけでなく、生産現場の環境や人との関係まで含めて信頼できる、大切なパートナー農園のひとつです。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/buena-esperanza_w_-22.jpg\" alt=\"エルサルバドル ブエナ・エスペランサ農園 カスティージョウォッシュド  La Buena Esperanza Castillo Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e自然との共存を可能にする「カスティージョ品種」\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tこのコーヒーに使われている「カスティージョ」という品種は、病気に強いように工夫された、いわば “植物のハイブリッド品種” です。病害に弱いアラビカ種と、強さに優れた別の品種を掛け合わることで、農薬に頼らずとも育てやすくなるというメリットがあります。それによってこの農園では、自然の生態系を壊すことなく、森の力を借りた持続可能な農業が実現できているのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tただし、こうした品種は収穫のタイミングを見極めないと、味わいに少しとがった酸味が出てしまうことがあります。ブエナ・エスペランサ農園ではその点にも細やかな工夫を重ね、コーヒーチェリーが赤からさらに熟して、深い紫に近い「二藍（ふたあい）」と呼ばれる色になるまで、じっくり待ってから収穫します。この熟度を見極めて収穫することで、酸味はまろやかになり、フルーツのような甘さや豊かな香りがはっきりと引き出されるのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t自然にやさしい育て方と、味わいへの探究心。この両方がそろってはじめて、カスティージョの持つ本当の魅力がカップにあらわれると私たちは考えています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/buena-esperanza_w_-18.jpg\" alt=\"エルサルバドル ブエナ・エスペランサ農園 カスティージョウォッシュド  La Buena Esperanza Castillo Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e果肉を取り除いて、透明感を引き出す「ウォッシュドプロセス」\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tこのロットには、発酵と水洗によって果肉を取り除く「ウォッシュドプロセス」が採用されています。しっかり熟したチェリーを丁寧に発酵させ、ミューシレージとともに洗い流すことで、クリーンな酸と明瞭な甘さが際立つ仕上がりになります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tカスティージョ品種は、ショ糖やクロロゲン酸の含有バランスが良く、適切な精製によってそのポテンシャルがより鮮明に表れます。ウォッシュドによって引き出されたのは、オレンジやマンダリンを思わせる明るくまろやかな酸、蜂蜜や黒糖のような甘さ、そして後味に残るアーモンドやチョコレートの香ばしさ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t乾燥も20日以上かけてじっくりと行われ、豆の風味を構成する脂質・糖・アミノ酸のバランスが整えられることで、滑らかで奥行きのある質感を実現しています。派手さではなく、透明感と調和。精製によって際立つカスティージョの「骨格の美しさ」を存分にご堪能いただけます。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/buena-esperanza_w_-19.jpg\" alt=\"エルサルバドル ブエナ・エスペランサ農園 カスティージョウォッシュド  La Buena Esperanza Castillo Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e味わいの土台をつくる、火山由来の赤土テロワール\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tこの農園があるカカウアティケ山地には、火山由来の赤土「ニトソル」と呼ばれる特別な土壌が広がっています。ニトソルは栄養をしっかり蓄え、植物が必要なときにちゃんと届けてくれる、まさに “働き者の土”。カリウムやマグネシウムといった成分が、果実の糖分や香り成分の形成をサポートし、コーヒーの味にしっかりとした骨格を与えます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tまた、土壌にほんの少しストレスがあることも、味によい影響を与えています。これがきっかけで植物の中では香りや酸味に関係する成分がバランスよく生成され、明るくフレッシュな酸とスパイシーなニュアンス、そして透明感のある味わいにつながっているのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/buena-esperanza_c_w-7.jpg\" alt=\"エルサルバドル ブエナ・エスペランサ農園 カスティージョウォッシュド  La Buena Esperanza Castillo Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e持続可能性と品質、その両方を追い求めた選択\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tエルサルバドル ブエナ・エスペランサ農園 カスティージョ ウォッシュドは、「美味しさ」と「持続可能性」を両立するという私たちの理想を、まさに体現してくれているかのようなコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t農薬を使わずに育てる工夫や、発酵と乾燥の細やかな管理、そして地域教育への支援など、農園の取り組みの素晴らしさに感銘を受けたことに加え、その取り組みのすべてがバランスよく重なり、カップへもきちんと反映されており、まろやかで奥深い味わいへと結実しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t朝のスタートに、午後のひと息に、食後の団欒に......。どんな時間にもフィットし、心に「よき希望」を灯してくれるようなコーヒーを、ぜひご賞味ください。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"エルサルバドル ブエナ・エスペランサ農園 カスティージョウォッシュド  La Buena Esperanza Castillo Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\" height=\"auto\" width=\"40%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/buena-esperanza_c_w-1.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【生産国】エルサルバドル\n\t\u003cbr\u003e【地域】カカウアティケ\n\t\u003cbr\u003e【農園】ブエナ・エスペランサ農園\n\t\u003cbr\u003e【生産者】アンドレス・キンタニーヤ\n\t\u003cbr\u003e【標高】1,500m\n\t\u003cbr\u003e【品種】カスティージョ\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】ウォッシュド\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】中煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：El Salvador\n\t\u003cbr\u003eRegion：Cacahuatique\n\t\u003cbr\u003eFarm：Buena Esperanza\n\t\u003cbr\u003eProducer：Andres Quintanilla\n\t\u003cbr\u003eAltitude：1,500m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：Castillo\n\t\u003cbr\u003eProcess： Washed\n\t\u003cbr\u003eRost Level：Medium Roast\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e　\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/trespozos_p_n-14.jpg\" alt=\"エルサルバドル トレス・ポソス農園 パカマラ  ナチュラル\/ El Salvador Tres Pozos Pacamara Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e高品質なコーヒーを飲み続けられる未来のために私たちができること\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e高品質なコーヒーを未来にわたり楽しみ続けるために、私たちはダイレクトトレードを推進しています。近年、気候変動の影響によりコーヒーの生産量は減少傾向にあり、2050年には生産適地が50%減少するとも言われています。この問題に対応するためには、生産者が品質維持のための投資を行える環境を整えることが重要です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tそのために、私たちは中間手数料をできるだけ抑えながら、生産者に適正な価格で買い付ける仕組みを構築。これにより、生産者が継続して高品質なコーヒーをつくり続けられる未来を支えています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eダイレクトトレードの取り組みについて\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e私たちウッドベリーコーヒーは「コーヒーに携わるすべての人が豊かになること」を目指しています。\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/blogs\/web-magazine-1\/episode-of-el-colorido-vol-1\"\u003e【EPISODE OF EL COLORIDO】\n\t\u003c\/a\u003eの連載で取りあげた「グアテマラ／エル・コロリド」もまた、その目標を実現するための取り組みのひとつでした。\n\t\u003cbr\u003eグアテマラを訪れた私たちはそして、もうひとつの夢であったダイレクトトレードをおこなうべく、エルサルバドルへと向かいました。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e以下の連載では、私たちがおこなったエルサルバドルとのダイレクトトレードについてお伝えしていきたいと思います。実際に現地訪れた際の農園の姿や生産過程、コーヒー生産にかかわる想いをオリジナルマガジンにて綴っています。\n\t\u003cbr\u003eこちらもぜひ合わせてご覧ください。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/blogs\/web-magazine-1\/direct-trade-with-el-salvador-vol-1\"\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/11_8ac26353-ad2f-414e-8b3b-d29f1e9bc552.png\"\u003e【DIRECT TRADE WITH EL SALVADOR VOL.1】ダイレクトトレード─夢に向かって\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/blogs\/web-magazine-1\/direct-trade-with-el-salvador-vol-2\"\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/12_9b586110-5c96-4fd4-9947-111a8746d097.png\"\u003e【DIRECT TRADE WITH EL SALVADOR VOL.2】コーヒーが国をつくった─エルサルバドルのコーヒー産業の歴史\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/blogs\/web-magazine-1\/direct-trade-with-el-salvador-vol-3\"\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/13_10421f45-4ec7-4a24-bb0a-56313b210800.png\"\u003e【DIRECT TRADE WITH EL SALVADOR VOL.3】エルサルバドルコーヒーとトレンドの転換期\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/blogs\/web-magazine-1\/direct-trade-with-el-salvador-vol-4-6%E3%81%A4%E3%81%AE%E7%94%9F%E7%94%A3%E5%9C%B0%E5%9F%9F%E3%81%A8%E3%83%91%E3%82%AB%E3%83%9E%E3%83%A9%E7%A8%AE\"\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/14_cfe86da1-2dbe-4de3-a2cd-bb438a44bccf.png\"\u003e【DIRECT TRADE WITH EL SALVADOR VOL.4】6つの生産地域とパカマラ\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/blogs\/web-magazine-1\/direct-trade-with-el-salvador-vol-5-%E7%B6%9A%E3%81%91%E3%82%8B-%E3%81%93%E3%81%A8%E3%81%A7%E3%81%BF%E3%81%88%E3%82%8B%E6%99%AF%E8%89%B2\"\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/15_d0bbc305-0ee6-46dc-a7fc-013e052b3e64.png\"\u003e【DIRECT TRADE WITH EL SALVADOR VOL.5】「続ける」ことでみえる景色\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/blogs\/web-magazine-1\/direct-trade-with-el-salvador-vol-6-3%E5%B9%B4%E7%9B%AE%E3%81%AE%E6%97%85%E8%B7%AF\"\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/16_c47cae16-90b8-4098-9cf9-79f351b44dcb.png\"\u003e【DIRECT TRADE WITH EL SALVADOR VOL.6】3年目の旅路\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"200g \/ 豆のまま","offer_id":44739927769264,"sku":null,"price":1944.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":44739927802032,"sku":null,"price":1944.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":44739927834800,"sku":null,"price":1944.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":44739927867568,"sku":null,"price":1944.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":44739927900336,"sku":null,"price":1944.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 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細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":44739928195248,"sku":null,"price":6885.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":44739928228016,"sku":null,"price":6885.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/buena-esperanza_c_w-1.jpg?v=1773145236"},{"product_id":"janson_g_an","title":"パナマ ジャンソン農園 ゲイシャ アナエロビック ナチュラル","description":"\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/janson_g-10.jpg\" alt=\"パナマ ジャンソン農園 ゲイシャ アナエロビック ナチュラル　Panama Janson Geisha  Anaerobic Natural   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eパナマ最高峰のゲイシャコーヒー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t世界が注目するジャンソン農園のゲイシャ。国際品評会 Best of Panama（BoP）で毎年入賞を果たす、家族三世代の精密農業が生み出す希少なスペシャルティコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t農園では、科学的なデータを活用して、ひとつひとつの樹体の成長と果実の品質を精密にコントロールしています。土壌・葉面分析をもとに施肥や剪定を個々の樹体に応じて調整し、化学負荷を最小限に抑えながら、果実の糖度や酸のバランスを最大化。こうした細部へのこだわりが、国際品評会での高評価に繋がっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t本ロット（Lot GNA 903）では、アナエロビック ナチュラル精製が施され、ジャスミンのような華やかな香り、赤ぶどうやマスカット、オレンジ、パイナップルのようなフルーティな甘み、そしてチョコレートを思わせる穏やかな余韻が見事に調和。火山性土壌や高地の冷涼な気候、そしてジャンソン家の精密な農業哲学が結びつくことで、透明感と複雑さを兼ね備えた味わいが完成しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e感じられるフレーバー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/janson_g-flavor.jpg\" alt=\"パナマ ジャンソン農園 ゲイシャ アナエロビック ナチュラル　Panama Janson Geisha  Anaerobic Natural   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/janson_g-15.jpg\" alt=\"パナマ ジャンソン農園 ゲイシャ アナエロビック ナチュラル　Panama Janson Geisha  Anaerobic Natural   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\n\t\t農園について — 歴史とサステナビリティ\n\t\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tジャンソン農園は 1941年、スウェーデン出身の創業者によって設立された、パナマでも指折りの老舗ファミリー農園。現在は第二世代・第三世代が管理を継承しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t農園はパナマ西部チリキ県、ボルカン地域の火山斜面に広がり、標高約1,350〜1,700メートルという理想的な高地環境でコーヒーを育てています。\u003cbr\u003e\n\t総栽培面積のうち約50ヘクタールがコーヒー畑で、主力品種はゲイシャ。約70万本のコーヒー樹が育てられ、そのうち高標高アルプス区画においてもゲイシャが栽培されています。さらに、シドラやボルボン・センテナリオなどの新品種を試験的に導入し、品質の多様性と向上を追求しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t農園では化学農薬をほとんど使わず、有機認証を受けた防菌剤のみを限定使用。剪定はすべて手作業で、土壌分析と生育データに基づく「精密農業（Precision Agriculture）」により、各樹体の養分バランスと生育状況が細かく管理されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのような徹底した管理と自然環境への配慮が、安定した高品質豆の生産を支え、コーヒーに“清らかさ”と“品格”を与えています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/janson_g-16.jpg\" alt=\"パナマ ジャンソン農園 ゲイシャ アナエロビック ナチュラル　Panama Janson Geisha  Anaerobic Natural   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/janson_g-14.jpg\" alt=\"パナマ ジャンソン農園 ゲイシャ アナエロビック ナチュラル　Panama Janson Geisha  Anaerobic Natural   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eテロワール — ボルカンという特別な土地\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tボルカン地域は火山性土壌と冷涼な高地気候、そして昼夜の大きな寒暖差を持つ、ゲイシャ栽培に理想的な地です。火山灰由来のアンドソルは保水性と養分保持力に優れ、土壌の陽イオン交換容量（CEC）が高いため、カリウムやカルシウムなどのミネラルが豊富に保持されます。その結果、樹体に過度なストレスを与えず、チェリーがゆっくりと成熟 — 糖分と酸のバランスが整った豆が実ります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tさらに、ボルカンの高度な栽培区画管理と微生物生態への配慮は、火山性土壌のポテンシャルを最大化。結果として得られるのは、明るくクリアな酸と、深く長く続く甘み、そして果実感のある複雑な風味。まさに「テロワール」と「人間の技術」の融合が生み出す、唯一無二の味わいです。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/janson_g-19.jpg\" alt=\"パナマ ジャンソン農園 ゲイシャ アナエロビック ナチュラル　Panama Janson Geisha  Anaerobic Natural   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e品種 — パナマとゲイシャ品種\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t「ゲイシャ」は、20世紀前半にエチオピアから導入され、中央アメリカ全域に広がったアラビカ種。特にパナマでは、そのポテンシャルが遺伝的に最大限に引き出され、世界中で「スペシャルティコーヒーの代名詞」となっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tゲイシャ品種の特徴は、その圧倒的な芳香複雑性と透明で明快な酸構造にあります。ジャスミンやベルガモット、ピーチ、ハニー、ネクタリンなどを思わせる華やかさ。それに加え、温度変化や抽出条件によって香りや印象が変化し、非常に多層的な体験をもたらします。これは、ゲイシャが高標高・冷涼気候で発揮する芳香代謝の強さと、糖・酸のバランスが整いやすい特性によるものです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tゲイシャは管理が難しく、収量も低めですが、その希少性こそが価値を高め、生産者にとっては「品質の象徴」であり、世界中のバイヤーにとっては憧れの存在です。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/janson_g-21.jpg\" alt=\"パナマ ジャンソン農園 ゲイシャ アナエロビック ナチュラル　Panama Janson Geisha  Anaerobic Natural   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eGreen Tip Geisha のポテンシャル\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tこの商品に使われているのは、希少性とポテンシャルの高さで知られる「グリーンティップ・ゲイシャ」です。ゲイシャ品種のなかでも、新芽の先端が緑色を帯びるものを指し、その外観的な特徴が名前の由来とされています。通常は新芽がブロンズ色を帯びるものが多い中、グリーンの新芽は明確な差異として目に留まり、鑑識性のひとつになっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tこのグリーンティップ・ゲイシャは、華やかで繊細なフローラルな香味が際立つ点が特に注目されます。多くの評価では、ジャスミンのようなフローラルな香り、柑橘や白桃、ネクタリンなどの果実感、明るくクリアな酸味、そして透明感のある後味が特徴とされており、軽やかでエレガントな「ゲイシャらしさ」を強く感じられるとされています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tジャンソン農園では、グリーンティップ・ゲイシャのポテンシャルを最大限に引き出すため、土壌・気候・区画管理・精製プロセスを最適化しています。そうした管理と土地の条件が掛け合わさることで、この品種特有の華やかさと透明感、そしてバランスのとれた果実味が、今回のロットにしっかりと反映されています。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/janson_g-18.jpg\" alt=\"パナマ ジャンソン農園 ゲイシャ アナエロビック ナチュラル　Panama Janson Geisha  Anaerobic Natural   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eプロセス — アナエロビック ナチュラル\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t今回のロットは、果肉を残したナチュラル精製に、48時間の半嫌気（アナエロビック）発酵を組み合わせたもの。発酵槽内での酵母・乳酸菌働きにより、果実の糖が多様な有機酸や揮発性エステルに変化し、フルーティーでジューシーな香りと明快な酸を生み出します。加えて、発酵中に生成されるグリセロールや多糖類は、液体にシロップのような滑らかさと厚みを与え、コーヒーに豊かなテクスチャーと丸みをもたらします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tその後、ドラム式温度制御乾燥機で約14日間じっくり低温乾燥。水分と香味成分のバランスを整え、酸化を防ぎつつ香りと風味を閉じ込めます。この慎重かつ精密なプロセス管理が、ジャンソンらしい“透明感と深みの両立”を可能にしています。\n\n\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/janson_g-11.jpg\" alt=\"パナマ ジャンソン農園 ゲイシャ アナエロビック ナチュラル　Panama Janson Geisha  Anaerobic Natural   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e特別な体験をもたらすカップ\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tジャンソン農園が追求するのは、ただ風味が良いだけの豆ではありません。持続可能な農業、自然との調和、品種の可能性、精密な技術、すべてを統合して生まれた唯一無二のゲイシャなのです。\u003cbr\u003e\n\tこのロットは、あなたのコーヒー体験を、ただの“飲み物”から“特別な贅沢”へと昇華させるものとなるでしょう。\u003cbr\u003e\n\t希少性と品質、ストーリー性と味わい.....すべてを兼ね備えたこの豆を、どうぞじっくりと味わってください。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/janson_g-13.jpg\" alt=\"パナマ ジャンソン農園 ゲイシャ アナエロビック ナチュラル　Panama Janson Geisha  Anaerobic Natural   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eバイヤーコメント\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tPCRC（Panama Coffee Roasting Championship）のヘッドジャッジとしてパナマを訪問し、15の農園を巡りました。その中で選び抜いたコーヒーのひとつが、今回ご紹介するロットです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tジャンソン農園を訪れてまず感じたのは、その圧倒的なスケールと環境保全への意識でした。敷地はまるで国立公園のように広大で、自然林を残した区画配置が印象的でした。農園内では施肥の精密管理が徹底され、土壌分析に基づいてミネラルバランスを調整し、微生物生態系を損なわないよう配慮されています。単なる生産効率ではなく、「生態系の一部としての農業」を体現していると感じました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tボルカン地区は標高が高く、冷涼で昼夜の寒暖差が大きいことが特徴です。また、黒墨土を含む火山性土壌はpHがやや高めで、陽イオン交換容量（CEC）が高く、カリウムやカルシウムなどの養分保持力に優れています。こうした条件が、豆の密度を高め、明るく長い酸と凝縮感のある甘みを形成します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tジャンソン農園では、ゲイシャ品種だけでも非常に多くのマイクロロットが生産されており、私たちがカッピングしただけでも20種類のサンプルがありました。その中でこのロットは、香り・酸・テクスチャーすべての面で際立っていました。カップからは、ジャンソンらしいグレープを思わせる果実味と、ゲイシャ特有のジャスミンの華やかさが見事に調和しており、力強さと透明感が同居しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tこのロットは、ツアー参加者全員が購入を希望した唯一のコーヒーでした。それは、ボルカンの大地が持つエネルギーと、ジャンソン家の精密な農業哲学が融合した、一つの完成形のように感じられました。（バイヤー佐藤）\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"パナマ ジャンソン農園 ゲイシャ アナエロビック ナチュラル　Panama Janson Geisha  Anaerobic Natural   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\" height=\"auto\" width=\"40%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/janson_g-1.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\n\t【生産国】パナマ\n\t\u003cbr\u003e【地域】ボルカン\n\t\u003cbr\u003e【農園】ジャンソン農園\n\t\u003cbr\u003e【生産者】ジャンソン・ファミリー\n\t\u003cbr\u003e【標高】1,700 m\n\t\u003cbr\u003e【品種】グリーンティップ・ゲイシャ\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】アナエロビック ナチュラル\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】浅煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：Panama\n\t\u003cbr\u003eRegion：Volcán\n\t\u003cbr\u003eFarm：Janson Coffee Farm\n\t\u003cbr\u003eProducer：Janson Family\n\t\u003cbr\u003eAltitude：1,700 m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：Green Tip Geisha\n\t\u003cbr\u003eProcess： Anaerobic Natural\n\t\u003cbr\u003eRost Level：Light Roast\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"50g \/ 豆のまま","offer_id":44862491558064,"sku":null,"price":3510.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"50g \/ 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Cacahuatique\u003cbr\u003e\n\t\t深みのなかに、静かな透明感を感じるコーヒー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t私たちが毎年訪れる大切な農園から、新しいロットが届きました。\u003cbr\u003e\n\tエルサルバドル北東部・カカウアティケ山地に広がるブエナ・エスペランサ農園。スペイン語で「よき希望」を意味するこの農園では、森に暮らす鳥や虫たちと共存しながら、農薬や化学肥料に頼らないコーヒー栽培が行われています。落ち葉や微生物がゆっくりと土へ還る循環のなかで、この土地ならではの穏やかなエネルギーが育まれています。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t今回ご紹介するのは、「Centroamericano（セントロアメリカーノ）」という特別な品種を、ウォッシュドプロセスで丁寧に仕上げたスペシャルティコーヒー。深煎りにすることで、チョコレートを思わせるしっかりとした甘さと、赤ワインのような奥行きを引き出しました。そのなかに、ライムを思わせるほのかな明るさや、ハーバルなニュアンスが静かに重なり、しっかりとした立体感が感じられます。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t朝のコーヒータイムにも、食後のゆったりした時間にも寄り添ってくれる味わい。深煎りらしい安心感を持ちながら、スペシャルティコーヒーならではの複雑さや透明感も楽しめるロットです。日々のコーヒータイムのなかで、少しずつ表情の違いを感じていただけたら嬉しく思います。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e感じられるフレーバー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/buena-esperanza_ca-flavor.jpg\" alt=\"エルサルバドル ブエナ・エスペランサ農園 セントロアメリカーノ ウォッシュド  EL SALVADOR Buena Esperanza Centroamericano Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/buena-esperanza_ca-12.jpg\" alt=\"エルサルバドル ブエナ・エスペランサ農園 セントロアメリカーノ ウォッシュド  EL SALVADOR Buena Esperanza Centroamericano Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cspan class=\" caption\"\u003e生産者のアンドレス・キンタニーヤ氏\u003c\/span\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eOrigin of Cacahuatique\u003cbr\u003e\n\t\t二千万年の時間が育てた、東部エルサルバドルの輪郭\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tエルサルバドルのスペシャルティコーヒーというと、西側の火山地帯を思い浮かべる方も多いかもしれません。一方、東部のカカウアティケ地域は、まったく異なる土壌の成り立ちを持っています。ここでは二千万年前に活動を終えた古い火山岩が、現在もゆっくりと風化を続けています。新しい火山灰が次々と積もる土地ではなく、長い年月をかけて母岩からミネラルが滲み出し、穏やかで安定した土壌環境が形成されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tこの土地で育つコーヒーは、派手な華やかさというよりも、落ち着いた深みと奥行きが特徴です。深煎りに仕上げることで、ビターチョコレートのような甘さや滑らかな質感が際立ちながら、後半にはハーバルな清涼感やほのかな柑橘感も感じられます。重厚感がありながら、味わいが濁らず、最後までクリーンに続いていく印象です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t農園を率いるアンドレス・キンタニーヤ氏は、自然の循環を壊さずに品質を育てる生産者です。森の生態系をそのまま農園に取り込み、鳥や昆虫、微生物たちが本来持つ働きを活かしながらコーヒーを育てています。土地と共にある農業の考え方が、この穏やかで奥行きのある味わいへと繋がっています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/buena-esperanza_ca-13.jpg\" alt=\"エルサルバドル ブエナ・エスペランサ農園 セントロアメリカーノ ウォッシュド  EL SALVADOR Buena Esperanza Centroamericano Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eLand and People\u003cbr\u003e\n\t\t森が呼吸するように、土壌も育っていく\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tカカウアティケの土壌は、西部の火山地域とは少し異なります。ここでは、古い流紋岩や安山岩が、雨や微生物の働きによってゆっくりと分解され、長い時間をかけて土壌を形成してきました。急激に栄養を供給するというよりも、必要なミネラルを少しずつ土へ届け続ける、穏やかな循環型の環境です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tさらに農園では、多層構造のシェードツリーが重要な役割を担っています。落ち葉はそのまま土へ還り、有機物が分解されることで新たな栄養へと変化。東部特有の湿度も、この循環をゆっくり支えています。森全体が一つの大きなコンポストのように機能しているのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tアンドレス氏は、この自然の流れに人が介入しすぎないことを大切にしています。農薬で一時的に整えるのではなく、生態系そのもののバランスを維持すること。その積み重ねが、深煎りでも輪郭が失われない、クリーンな味わいへと繋がっています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/buena-esperanza_ca-17.jpg\" alt=\"エルサルバドル ブエナ・エスペランサ農園 セントロアメリカーノ ウォッシュド  EL SALVADOR Buena Esperanza Centroamericano Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eNative Varietals\u003cbr\u003e\n\t\t「おいしさ」と「育てやすさ」を両立した、Centroamericanoという品種\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tCentroamericano（セントロアメリカーノ）は、近年のスペシャルティコーヒー業界で注目されているF1ハイブリッド品種です。簡単に言えば、「病気に強く、たくさん実をつけるサルチモール」と、「風味の良さで高く評価されるスーダン・ルメ」を掛け合わせ、それぞれの長所を一つにまとめたような存在です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tコーヒーの品種は、一般的に「育てやすさ」と「風味の良さ」を両立することが難しいと言われています。収量や耐病性を優先すると味が単調になりやすく、反対に風味を追求すると栽培が難しくなることも少なくありません。Centroamericanoは、その両方を高いレベルで成立させるために開発された新しい品種です。\u003cbr\u003e\n\n\t実際の味わいにも、その特徴がよく表れています。深煎りにしても味が平坦になりにくく、チョコレートのような甘さやワイニーな奥行きをしっかり感じながら、後半にはハーバルなニュアンスやほのかな柑橘感も残ります。重厚感と複雑さが共存していることが、このロットからも感じていただけるはずです。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/buena-esperanza_w_-18.jpg\" alt=\"エルサルバドル ブエナ・エスペランサ農園 セントロアメリカーノ ウォッシュド  EL SALVADOR Buena Esperanza Centroamericano Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eClean Washed Craft\u003cbr\u003e\n\t\t深みを支える、クリーンなウォッシュド\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tこのロットでは、ウォッシュドプロセスによって味わいの輪郭を丁寧に整えています。完熟したチェリーを選別したあと、果肉を除去し、発酵工程を経てミューシレージを洗い流すことで、クリーンで透明感のある味わいへと仕上げていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t深煎りというと、力強さや苦味に意識が向きやすい一方で、このロットでは「重たいだけでは終わらないこと」を大切にしました。ウォッシュドらしいクリアな質感があることで、ビターチョコレートのような甘さやワイニーな奥行きがありながら、後味には軽やかさも残ります。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tCentroamericanoの持つ密度感を活かしながら、毎日自然と飲みたくなるバランスへ。その土台を支えているのが、この丁寧なウォッシュドプロセスです。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/buena-esperanza_ca-11.jpg\" alt=\"エルサルバドル ブエナ・エスペランサ農園 セントロアメリカーノ ウォッシュド  EL SALVADOR Buena Esperanza Centroamericano Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eSelected Lot Journey\u003cbr\u003e\n\t\t自然の力を借りながら、未来へつなぐ農園づくり\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tブエナ・エスペランサ農園では、「人が管理しすぎないこと」も品質設計の一部として考えられています。落ち葉を無理に片付けず、森が自ら分解し、土へ還していく流れを守ること。鳥や昆虫が暮らせる環境を残し、自然のバランスによって害虫を抑えること。そうした積み重ねが、農園全体の安定した循環へと繋がっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tまた、アンドレスは地域の子どもたちへの教育支援にも力を入れています。単に現金を配るのではなく、「学び続けることで未来の選択肢を広げる」仕組みをつくること。短期的な利益だけではなく、地域全体が持続的に成長していくことを見据えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t私たちがこのロットに惹かれた理由も、単なる味わいだけではありません。土地、品種、精製、そして農園の考え方。それぞれが自然に繋がりながら、一杯のコーヒーとしてまとまっていること。その静かな一体感に、大きな魅力を感じています。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"エルサルバドル ブエナ・エスペランサ農園 セントロアメリカーノ ウォッシュド  EL SALVADOR Buena Esperanza Centroamericano Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\" height=\"auto\" width=\"40%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/buena-esperanza_ca-1.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\n\t【生産国】エルサルバドル\n\t\u003cbr\u003e【地域】カカウアティケ\n\t\u003cbr\u003e【農園】ブエナ・エスペランサ農園\n\t\u003cbr\u003e【生産者】アンドレス・キンタニーヤ\n\t\u003cbr\u003e【標高】1,500m\n\t\u003cbr\u003e【品種】セントロアメリカーノ\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】ウォッシュド\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】深煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：El Salvador\n\t\u003cbr\u003eRegion：Cacahuatique\n\t\u003cbr\u003eFarm：Buena Esperanza\n\t\u003cbr\u003eProducer：Andres Quintanilla\n\t\u003cbr\u003eAltitude：1,500m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：Centroamericano\n\t\u003cbr\u003eProcess： Washed\n\t\u003cbr\u003eRost Level：Dark Roast\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e　\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/trespozos_p_n-14.jpg\" alt=\"エルサルバドル トレス・ポソス農園 パカマラ  ナチュラル\/ El Salvador Tres Pozos Pacamara Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e高品質なコーヒーを飲み続けられる未来のために私たちができること\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e高品質なコーヒーを未来にわたり楽しみ続けるために、私たちはダイレクトトレードを推進しています。近年、気候変動の影響によりコーヒーの生産量は減少傾向にあり、2050年には生産適地が50%減少するとも言われています。この問題に対応するためには、生産者が品質維持のための投資を行える環境を整えることが重要です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tそのために、私たちは中間手数料をできるだけ抑えながら、生産者に適正な価格で買い付ける仕組みを構築。これにより、生産者が継続して高品質なコーヒーをつくり続けられる未来を支えています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eダイレクトトレードの取り組みについて\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e私たちウッドベリーコーヒーは「コーヒーに携わるすべての人が豊かになること」を目指しています。\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/blogs\/web-magazine-1\/episode-of-el-colorido-vol-1\"\u003e【EPISODE OF EL COLORIDO】\n\t\u003c\/a\u003eの連載で取りあげた「グアテマラ／エル・コロリド」もまた、その目標を実現するための取り組みのひとつでした。\n\t\u003cbr\u003eグアテマラを訪れた私たちはそして、もうひとつの夢であったダイレクトトレードをおこなうべく、エルサルバドルへと向かいました。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e以下の連載では、私たちがおこなったエルサルバドルとのダイレクトトレードについてお伝えしていきたいと思います。実際に現地訪れた際の農園の姿や生産過程、コーヒー生産にかかわる想いをオリジナルマガジンにて綴っています。\n\t\u003cbr\u003eこちらもぜひ合わせてご覧ください。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/blogs\/web-magazine-1\/direct-trade-with-el-salvador-vol-1\"\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/11_8ac26353-ad2f-414e-8b3b-d29f1e9bc552.png\"\u003e【DIRECT TRADE WITH EL SALVADOR VOL.1】ダイレクトトレード─夢に向かって\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/blogs\/web-magazine-1\/direct-trade-with-el-salvador-vol-2\"\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"\" 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