{"product_id":"gargari-gutity_h_w","title":"エチオピア ガルガリ・グティティ","description":"\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/gargari-gutity-10.jpg\" alt=\"エチオピア ガルガリ・グティティ ウォッシュド Ethiopia Gargari Gutity heirloom washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e繊細で透明感あふれるエチオピア・ウォッシュド\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tフローラルな香りに、シトラスやアプリコットのような明るい酸味、そしてハチミツのような甘さがバランスよく広がる、エチオピア・イルガチェフェのスペシャルティコーヒー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tガルガリ・グティティ・ウォッシングステーションで精密に精製された在来系統「Heirloom」と、JARC選抜の改良品種が織りなす風味は、まるで紅茶のように上品で繊細な透明感を持ちます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t華やかさとクリーンな口当たりが際立つ、イルガチェフェならではのクラシックなウォッシュドコーヒーの魅力を、ぜひご堪能ください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e感じられるフレーバー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/gargari-gutity_flavor.jpg\" alt=\"エチオピア ガルガリ・グティティ ウォッシュド Ethiopia Gargari Gutity heirloom washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/gargari-gutity-12.jpg\" alt=\"エチオピア ガルガリ・グティティ ウォッシュド Ethiopia Gargari Gutity heirloom washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\n\t\tイルガチェフェ高地の自然環境\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tエチオピアを代表するコーヒー産地のひとつ、イルガチェフェは、標高1,700〜2,200mの高地に位置しています。昼夜の寒暖差が大きく、果実の成熟はゆっくりと進みます。\u003cbr\u003e\n\t火山性の土壌はミネラルを豊富に含み、コーヒー豆に独特の深みをもたらします。さらに、二峰性の降雨、乾季の晴天、谷間を覆う朝霧や斜面を通る風など、多様な微気候もテロワールを形成する重要な要素です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tこうした自然条件が、イルガチェフェ特有のフローラルで透明感のある香り、明るい柑橘系の酸味、そして上品な甘さを引き出しています。イルガチェフェの自然環境は、単なる風味の源にとどまらず、地域のコーヒー文化や歴史をも映し出す、重要な背景となっています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/gargari-gutity-16.jpg\" alt=\"エチオピア ガルガリ・グティティ ウォッシュド Ethiopia Gargari Gutity heirloom washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eGargari Gutityウォッシングステーション\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tガルガリ・グティティ・ウォッシングステーションは、標高1,800〜2,000mの冷涼な高地に位置し、周辺の小規模農家から持ち込まれたチェリーを集約して、精密なウォッシュド処理を行っています。\u003cbr\u003e\n\t昼夜の寒暖差や乾燥期の晴天、火山性土壌による豊富なミネラル環境を活かすことで、果実の成熟と乾燥を安定的にコントロール。ハンドソーティングとカラーソーティングによる厳格な選別工程を経て、フローラルで透明感のある香り、明るい酸、そしてクリーンなカップを維持しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tこのウォッシングステーションは、地域のインフラとして零細農家の生活を支えながら、イルガチェフェらしいクラシックなウォッシュドコーヒーの品質を、世界へと届ける重要な役割を担っています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/gargari-gutity-14.jpg\" alt=\"エチオピア ガルガリ・グティティ ウォッシュド Ethiopia Gargari Gutity heirloom washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e多様性が生む香味の豊かさ\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tガルガリ・グティティで扱っている品種は、在来系統の「Heirloom」と、JARC研究所（エチオピア農業研究所）が選抜した改良系統を含む、多様な遺伝的背景を持つ集合体です。\u003cbr\u003e\n\tHeirloomは、糖分（スクロース）5〜9％、脂質15〜17％といずれも高く、焙煎によってジャスミンやベルガモットを思わせるフローラルな香りや、明るい柑橘系の酸味、滑らかな口当たりが引き出されます。\u003cbr\u003e\n\tさらに、リナロールやゲラニオールといった香気前駆体（フローラル香のもととなる化学成分）を多く含んでおり、焙煎時の香味形成に大きく寄与しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tこうした多様性こそが、イルガチェフェの地域ごとの個性や、複雑で上品な風味を生み出す鍵となっているのです。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/gargari-gutity-13.jpg\" alt=\"エチオピア ガルガリ・グティティ ウォッシュド Ethiopia Gargari Gutity heirloom washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eウォッシュドプロセスによる精密管理\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tウォッシュドプロセスは、チェリーを持ち込んだ後にフローテーションで未熟果をていねいに除去し、水槽で12〜24時間発酵を行います。この過程でミューシレージが分解され、雑味のない透明感が引き出されます。その後、清らかな水で繰り返し洗浄され、アフリカンベッドで10〜15日間かけて均一に乾燥。乾燥中は天候や気温に応じて被覆を調整し、ゆっくりと仕上げられます。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tこの精密なウォッシュド処理によって、明るく輪郭のある酸、シルキーな口当たり、フローラルで紅茶のような余韻が際立ちます。まさに「エチオピア・ウォッシュドの王道」と呼ぶにふさわしい仕上がりです。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/gargari-gutity-11.jpg\" alt=\"エチオピア ガルガリ・グティティ ウォッシュド Ethiopia Gargari Gutity heirloom washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e出会えたクラシックなエチオピアコーヒー\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tこのロットを買い付けた一番の理由は、カッピングで感じた華やかさと透明感に心を惹かれたからです。「これは、よいコーヒーだな」と素直に思わせてくれるカップであり、同時に、私がバリスタを始めた頃に出会った、レモンやピーチのような風味を持つエチオピア・ウォッシュドの記憶を呼び起こしてくれました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t今回も、100を超えるサンプルがカッピングテーブルに並びましたが、この銘柄はクリーンカップとエレガンスが際立っており、迷うことなく買い付けを決断。イルガチェフェらしいフローラルさとシトラス感がしっかりと表現されていて、派手な個性ではなく、むしろクラシックな魅力が際立っていました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tここ数年、自分の理想とするエチオピアにはなかなか出会えず、前回の現地訪問では購入を見送ったほど。だからこそ今回、「ようやく探していた一杯に出会えた」という安心感と嬉しさがあります。\u003cbr\u003e\n\tしっかりとした数量も確保できたので、多くのお客様にこのクラシックなイルガチェフェ・ウォッシュドの魅力を楽しんでいただけると思います。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"エチオピア ガルガリ・グティティ ウォッシュド Ethiopia Gargari Gutity heirloom washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\" height=\"auto\" width=\"40%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/gargari-gutity-1.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【生産国】エチオピア\n\t\u003cbr\u003e【地域】イルガチェフェ\n\t\u003cbr\u003e【組合】ガルガリ・グティティ\n\t\u003cbr\u003e【生産者】小規模農家\n\t\u003cbr\u003e【標高】1,900m\n\t\u003cbr\u003e【品種】エチオピア原種\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】ウォッシュド\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】浅煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：Ethiopia\n\t\u003cbr\u003eRegion：Yirgacheffe\n\t\u003cbr\u003eCooperative：Gargari Gutity\n\t\u003cbr\u003eProducer：Small Farmers\n\t\u003cbr\u003eAltitude：1,900m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：Heirloom\n\t\u003cbr\u003eProcess： Washed\n\t\u003cbr\u003eRost Level：Light Roast\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"100g \/ 豆のまま","offer_id":44772899160240,"sku":null,"price":1566.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 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