{"product_id":"tamirutadesse-tomodachi","title":"エチオピア タミル タデッセ ダブルアナエロビックハニー TOMODACHI","description":"\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Tamiru Tadesse Tomodachi  エチオピア タミル タデッセ ダブルアナエロビックハニー TOMODACHI スペシャルティーコーヒー シングルオリジン\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/tamirutadesse_aht-7.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e友情と未来が育んだ、極上のスペシャルティコーヒー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eエチオピア・シダマの高地で育まれたプレミアムロット「Tamiru Tadesse Tomodachi」。豊かなテロワール、特別な品種、革新的なプロセスによって生まれた一杯は、ジャスミンやハーブを思わせる華やかなアロマと、オレンジやトロピカルフルーツのような甘さが折り重なる、未来志向のスペシャルティコーヒーです。いま、その特別な味わいを体験してください。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e感じられるフレーバー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Tamiru Tadesse Tomodachi  エチオピア タミル タデッセ ダブルアナエロビックハニー TOMODACHI スペシャルティーコーヒー シングルオリジン フレーバーの特徴\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/tarumitadesse_flavor.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Tamiru Tadesse Tomodachi  エチオピア タミル タデッセ ダブルアナエロビックハニー TOMODACHI スペシャルティーコーヒー シングルオリジン スペシャルティーコーヒー\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/tamirutadesse_aht-10.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e生産者とプロジェクト背景\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「Tamiru Tadesse Tomodachi」は、標高2,400m以上の冷涼な高地で育まれた、特別なスペシャルティコーヒー。このロットは、エチオピア南部シダマ地域ベンサ地区アロ村に位置するAloステーションで精製されています。Aloステーションを運営するのは、COE（Cup of Excellence）チャンピオンとしても知られるタミル・タデッセ氏。彼は品質向上のために数多くの実験的な精製手法を導入しており、その飽くなき探究心がこのロットの完成度を高めています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eこのステーションでは、標高2,400〜2,600m のエリアから収穫されたチェリーを集めており、熟成がゆっくり進むため、他地域より1ヶ月以上遅れて収穫されます。この追加の1ヶ月がチェリーにより豊かな糖度と風味の密度をもたらし、エチオピアコーヒーの魅力をさらに引き出しています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eこのロットは、タミル氏と世界チャンピオン・粕谷哲氏が共同で取り組む「Sky Project」の象徴的存在です。Sky Projectは、「原産地の最高を引き出す」ことを目的とし、エチオピアというコーヒーの発祥地において、最も高い標高で育てられたチェリーのポテンシャルを最大限に活かすプロジェクトです。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eその背景には、地球温暖化により将来的に低地でのコーヒー栽培が困難になるとされる「2050年問題」があります。Sky Projectはこの問題に先回りして、高地でのコーヒー栽培が未来の生産の鍵になるというビジョンを示しています。\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Tamiru Tadesse Tomodachi  エチオピア タミル タデッセ ダブルアナエロビックハニー TOMODACHI スペシャルティーコーヒー シングルオリジン スペシャルティーコーヒー\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/tamirutadesse_aht-11.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e冷涼な高地がもたらす、豊かな香味と密度\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eこのコーヒーが育つのは、シダマ地域ベンサ地区アロ村、標高2,400〜2,550mに位置する火山性土壌の肥沃な高地。豊かな有機物とミネラルを含み、保水性と排水性のバランスが絶妙な粘土質ロームが、チェリーに凝縮された旨みを与えます。\n\t\u003cbr\u003eまた、十分な降水量と18.9°C前後の穏やかな気温により、コーヒーチェリーはゆっくり成熟。これにより、鮮やかな酸味、華やかなフローラルノート、密度感あふれる果実味を併せ持つスペシャルティコーヒーが生まれます。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Tamiru Tadesse Tomodachi  エチオピア タミル タデッセ ダブルアナエロビックハニー TOMODACHI スペシャルティーコーヒー シングルオリジン スペシャルティーコーヒー\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/tamirutadesse_aht-12.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e伝統と進化の交差点、74158が描く味のレイヤー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e使用されているのは、エチオピア在来種の中でも特に評価の高い「74158」。ジンマ農業研究センター（JARC）が選抜したこの品種は、ジャスミンのようなフローラルな香りと、ベルガモットやネクタリンを思わせるシトラス＆ストーンフルーツの風味が魅力。\n\t\u003cbr\u003e高標高でじっくり成熟することで、糖度が高まり、香味成分が濃縮され、透明感のある繊細な味わいが際立ちます。未来のコーヒー生産を見据えた、タミル氏の情熱がここに息づいています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Tamiru Tadesse Tomodachi  エチオピア タミル タデッセ ダブルアナエロビックハニー TOMODACHI スペシャルティーコーヒー シングルオリジン スペシャルティーコーヒー\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/tamirutadesse_aht-9.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e革新的なプロセス\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eこのロットには、タミル氏と粕谷氏が共同開発した「ダブルアナエロビックハニープロセス」が採用されています。低温・密閉環境で2段階発酵を行い、複雑なフレーバーと果実感、赤ワインのような深みを引き出しました。 さらに、厳格な紫外線管理のもと、5週間かけてゆっくり乾燥。精緻にコントロールされた発酵と乾燥が、明瞭な風味と重層的な余韻を両立させ、まさにプレミアムクオリティのスペシャルティコーヒーを完成させています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Tamiru Tadesse Tomodachi  エチオピア タミル タデッセ ダブルアナエロビックハニー TOMODACHI スペシャルティーコーヒー シングルオリジン スペシャルティーコーヒー\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/tamirutadesse_aht-8.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eジャスミンからトロピカルフルーツへ、広がる芳醇な世界\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eカップを満たすのは、ジャスミンやハーブのように華やかなアロマ。口に含むと、オレンジやトロピカルフルーツを思わせる甘さが広がり、透明感と豊かな果実味が織り成す立体的な味わいへと変化します。\n\t\u003cbr\u003e「Tomodachi」という共創の精神と、未来への挑戦を象徴するこのロットがもたらす、圧倒的な香味体験をお楽しみください。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/tamirutadesse_aht-1.jpg\" width=\"40%\" height=\"auto\" alt=\"Tamiru Tadesse Tomodachi  エチオピア タミル タデッセ ダブルアナエロビックハニー TOMODACHI スペシャルティーコーヒー シングルオリジン スペシャルティーコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【生産国】エチオピア\n\t\u003cbr\u003e【地域】シダマ\n\t\u003cbr\u003e【生産者】タミル・タデッセ\n\t\u003cbr\u003e【標高】2,400-2,550 m\n\t\u003cbr\u003e【品種】74158\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】ダブルアナエロビック ハニー\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】浅煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：Ethiopia\n\t\u003cbr\u003eRegion：Alo, Sidama\n\t\u003cbr\u003eProducer：Tamiru Tadesse \u0026amp; Small Fermers\n\t\u003cbr\u003eAltitude：2,400-2,550 m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：74158\n\t\u003cbr\u003eProcess： DOUBLE ANAEROBIC HONEY (TOMODACHI)\n\t\u003cbr\u003eRost Level：Light roast\n\t\u003cbr\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/www.woodberrycoffee.live\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"150g \/ 豆のまま","offer_id":44383267520688,"sku":null,"price":5940.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"150g \/ 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